El bizcocho
Los huevos con sus clara se van
batiendo
claras por un lado
yemas por otro
el azúcar con las yemas se hacen
socios
las claras van subiendo
subiendo cual nieve en invierno
las yemas en espuma dorada se están
volviendo
unos limones me han traído
de su piel he hecho unos pequeños
hilos
hilos que a las yemas he incorporado
y con canela he perfumado
Doña harina está llegando
que con cuidado a las claras y las
yemas está ligando
fundirse con ellas está deseando
y con arte y cuidado
con ellas se ha mezclado
que rico está quedando
en cada momento estoy probando
ese sabor dulzón ha huevo saboreado
con cáscara de limón y canela
perfumado
y que el soportador molde está
esperando
esperando con manteca buen untado
para que la masa en su centro se vaya
acomodando
que el horno calentito ya esta deseando
deseando darle ese color doradito
ese doradito espumoso y crecidito
que al sacarlo de sus entrañas la casa
perfuma
con ese perfume de bizcocho recién del
horno sacadito
Doña azúcar en polvo está esperando
esperando a blanquear su dorado
blanquear cual nieve sobre valle
nevado.
Que rico don bizcocho ha quedado
solo o mojado, como sea que lo haya
saboreado
que rico el bizcocho ha quedado.