viernes, 2 de marzo de 2012

El bizcocho

El bizcocho



Los huevos con sus clara se van batiendo

claras por un lado

yemas por otro

el azúcar con las yemas se hacen socios

las claras van subiendo

subiendo cual nieve en invierno

las yemas en espuma dorada se están volviendo

unos limones me han traído

de su piel he hecho unos pequeños hilos

hilos que a las yemas he incorporado

y con canela he perfumado

Doña harina está llegando

que con cuidado a las claras y las yemas está ligando

fundirse con ellas está deseando

y con arte y cuidado

con ellas se ha mezclado

que rico está quedando

en cada momento estoy probando

ese sabor dulzón ha huevo saboreado

con cáscara de limón y canela perfumado

y que el soportador molde está esperando

esperando con manteca buen untado

para que la masa en su centro se vaya acomodando

que el horno calentito ya esta deseando

deseando darle ese color doradito

ese doradito espumoso y crecidito

que al sacarlo de sus entrañas la casa perfuma

con ese perfume de bizcocho recién del horno sacadito

Doña azúcar en polvo está esperando

esperando a blanquear su dorado

blanquear cual nieve sobre valle nevado.

Que rico don bizcocho ha quedado

solo o mojado, como sea que lo haya saboreado

que rico el bizcocho ha quedado.